Menus
Menu Carte à 43€
Entrées
Crème brûlée au basilic et tomate séchée
12.00€
Burrata, jambon de parme et gressins
Maquereaux à l’escabèche
12.00€
Champignons bruns de paris farcis au chèvre frais, raifort et petits pois
Marbré de lapin, foie gras et morilles
12.00€
Pâte de pruneaux, brioche toastée
Plats
Crépinette de cochon fermier Auvergnat a la pistache
26.00€
Polenta aux cerises griottes, compote de tomates anciennes, sauce Albuféra
Suprême de pintade au cœur de diots rôti au pesto d'ail des ours
26.00€
Coulis de livèche, courgette ronde farcie d’artichaut et duxelles de cèpes
Dos de cabillaud rôti au beurre demi-sel
26.00€
Piperade, mille-feuille de pommes de terre au gingembre, crème de basilic thaï
Desserts
Gros macaron aux fraises
9.00€
Crème diplomate au citron kalamansi, glace à la verveine
Nougat glacé au miel et amandes
9.00€
Coulis de fruits rouges, petite madeleine
Savarin saveur mojito
9.00€
Glace en accord, tuile dentelle
Pain perdu brioché
9.00€
Pommes rôties au miel, glace caramel au beurre salé
Moelleux au chocolat extra bitter
9.00€
Glace vanille, tuile dentelle
Salpicon d'ananas
9.00€
Et son sorbet, dacquoise aux amandes
Coupe de sorbets acidulés
9.00€
(Citron, pomme verte, orange)
Café ou thé gourmand
9.00€
Accompagné de divers accompagnements gourmands
Fromage blanc
9.00€
À votre convenance, petite madeleine
Assortiment de fromages secs
9.00€
Sélection des meilleurs fromages secs de la région
Suggestions
Assiette Gourmande
16.00€
Souris d'agneau
28.00€
Braisée au vin rouge et au romarin, farçon de Savoie aux abricots
Tartare de boeuf haché au couteau
23.00€
Assaisonné par nos soins « 200gr »
Pièce du boucher augus grillée
24.00€
Accompagnée de sa sauce du moment et de ses pommes de terre rôties
Menu du marché tous les midis du Lundi au Samedi
Plat unique
15.00€
Formule entrée et plat ou plat et dessert
20.00
Formule entière.
23.50€
Menu Enfant à 13€
Viande ou poisson
Steak haché ou poisson du jour + garniture
Boule de glace au choix
Parfums : Vanille, Fraise, Chocolat, Caramel, Pistache
Menu Végétarien
Entrées, plats et desserts
Les entrées, plats et desserts proposés varient chaque jour, en fonction des produits frais disponibles et de l’inspiration du chef
Origine & Allergènes
Liste des allergènes
Disponible sur demande
Origine des viandes
France et UE