Menus
Menu Carte à 43€
Entrées
Gambas panées au panko
12.00€
Fricassée de blettes et topinambours au miso, crème coco-citronnelle, œufs de harengs
Champignons bruns de paris aux escargots de Bourgogne
12.00€
Crème à l'ail et roquette, copeaux de Beaufort
Mini burger à l'effiloché de cuisses de canard
12.00€
Marmelade de figues et strates de foie gras, coleslaw aux pommes vertes
Plats
Filet de canette snacké au poivre de Sichuan
26.00€
Émulsion aux raisins et betteraves, polenta aux pruneaux et navets glacés
Dos de lieu jaune rôti, purée fine de carottes au pamplemousse
26.00€
Crumble de butternut et châtaignes, jus aux oignons caramélisés
Mijoté d’épaule de chevreuil aux baies roses
26.00€
Girolles et purée de panais au cantal
Desserts
Nougat glacé au miel et amandes
9.00€
Coulis de fruits rouges, petite madeleine
Pain perdu brioché
9.00€
Pommes rôties au miel, glace caramel au beurre salé
Moelleux au chocolat extra bitter
9.00€
Glace vanille, tuile dentelle
Salpicon d'ananas
9.00€
Et son sorbet, dacquoise aux amandes
Coupe de sorbets acidulés
9.00€
(Citron, pomme verte, orange)
Tiramisu a la crème de marrons et poires rôties
9.00€
Coulis de pommes au miel,glace vanille straciattella
Café ou thé gourmand
9.00€
Accompagné de divers accompagnements gourmands
Fromage blanc
9.00€
À votre convenance, petite madeleine
Assortiment de fromages secs
9.00€
Sélection des meilleurs fromages secs de la région
Suggestions
Assiette Gourmande
16.00€
Souris d'agneau
28.00€
Braisée au vin rouge et au romarin, farçon de Savoie aux abricots
Tartare de boeuf haché au couteau
23.00€
Assaisonné par nos soins « 200gr »
Pièce du boucher augus grillée
24.00€
Accompagnée de sa sauce du moment et de ses pommes de terre rôties
Menu du marché tous les midis du Lundi au Samedi
Plat unique
15.00€
Formule entrée et plat ou plat et dessert
20.00
Formule entière.
23.50€
Menu Enfant à 13€
Viande ou poisson
Steak haché ou poisson du jour + garniture
Boule de glace au choix
Parfums : Vanille, Fraise, Chocolat, Caramel, Pistache
Menu Végétarien
Entrées, plats et desserts
Les entrées, plats et desserts proposés varient chaque jour, en fonction des produits frais disponibles et de l’inspiration du chef
Origine & Allergènes
Liste des allergènes
Disponible sur demande
Origine des viandes
France et UE